Vai al contenuto

Via Spalti 43 · Trapani · Sicilia

—

Buongiorno. Il solito?

È la domanda che qui si fa da sempre, perché il solito lo sappiamo a memoria. Caffè siciliano tostato, in grani o macinato al momento, arancine appena fritte e il pane cunzatu di Alessandro. Dalle sei del mattino, in Via Spalti.

Ordina caffè Come arrivare

Il locale

Il macinino gira.

1 / 19

L'ingresso del Florian Cafè in Via Spalti
L’ingresso, in Via Spalti
Clienti al banco sotto la volta a botte
Il banco, sotto la volta
La vetrina del bar con la tavola calda
La vetrina, la mattina
Le vasche del caffè in grani con la paletta
Le vasche del caffè
Pani cunzati, bocconcini e pizzette esposti
Pani cunzati e bocconcini
Pane al sesamo con tonno e verdure
Sesamo, tonno e pomodoro
La pizzetta con pomodoro, origano e pecorino
La pizzetta, appena sfornata
Il pane cunzatu con pomodoro, pecorino, acciuga e olive
Il pane cunzatu di Alessandro
Pane intrecciato al sesamo con wurstel, appena sfornato
Sesamo e wurstel, dal forno
Un cesto di arance siciliane per le spremute
Le arance delle spremute
Due granite al limone nei bicchieri siciliani
Granita al limone, d’estate
Il sorbetto al mandarino fatto in casa
Il sorbetto al mandarino
La lavagna scritta a mano con il sorbetto del giorno
Scritto a mano, ogni giorno
Due cornetti sfogliati appena sfornati
I cornetti, alle sei e mezza
I prodotti senza glutine certificati tenuti da parte al banco
Senza glutine, sempre al banco
Un tavolino fuori con tovaglia a maioliche
Il tavolino fuori
I tavolini all’aperto in Via Spalti con i clienti
Via Spalti, all’ombra
L’insegna al neon Coffee dietro il banco
Il neon dietro il banco
Targa in metallo appesa nel locale
L’umorismo del banco

La storia

Il bar di Alessandro, dal 1990.

Alessandro il caffè l’ha imparato da dipendente, nell’antica torrefazione che a Trapani c’era prima. Lì ha capito una cosa che non sta scritta da nessuna parte: che il caffè non è la bevanda, è la scusa. È il motivo per cui due sconosciuti si ritrovano allo stesso banco e finiscono a parlare.

Nel 1990 ha aperto qui, in Via Spalti, e ha voluto le due cose insieme: bar e torrefazione. Servirlo e anche tostarlo, per tenersi il pezzo in mezzo — quello in cui chiedi «come lo prende?» e si finisce a parlare d’altro.

Un caffè dura tre minuti, e in tre minuti si fa il giro del mondo: da lontano arriva il chicco, e spesso anche chi lo beve accanto a te.

Il caffè

Lo stesso caffè che bevi al banco, te lo porti a casa.

Sull’insegna sopra la porta c’è scritto torrefazione, e non è un modo di dire. Dietro il banco ci sono le vasche, la paletta e la bilancia: dicci quanto ne vuoi e te lo pesiamo lì per lì. In grani, oppure macinato come ti serve — per la moka, per la macchina, come lo fai a casa tu. Si compra qui, al banco, quando passi.

La miscela arriva da Messican Caffè, una famiglia che tosta a Palermo dagli anni Sessanta. Il macinino lo regoliamo all’alba, sul primo espresso della giornata, e ci torniamo sopra quando cambia il tempo: qui l’umidità del mare sposta tutto, e un caffè storto la mattina il quartiere non te lo perdona.

Messican Caffè — Palermo, dagli anni '60.
Linea professional Grancaffè Italia, tostata in Sicilia.
La vasca del caffè in grani con la paletta, dietro il banco del Florian Cafè
Il caffè in grani nella vasca, con la paletta di alluminio
In grani

Pesato al banco

Le vasche sono dietro il banco. Dici quanto ne vuoi e alla bilancia ci pensa la paletta.

Macinatura

Come ti serve

Moka, filtro o macchina da bar: dicci come lo usi e lo maciniamo davanti a te.

Il fornitore

Messican Caffè

Palermo, azienda di famiglia dagli inizi degli anni Sessanta. Linea professional, quella fatta per i bar.

Bar, uffici, B&B

Fornitura continuativa a chi lavora in zona: consegna a mano a Trapani, prezzo su misura.

Scrivici su WhatsApp

Quello che facciamo

Si frigge la mattina, e a pranzo è finito.

Non teniamo niente da un giorno all’altro. Le arancine escono dalla friggitrice presto e entro l’ora di pranzo non ce ne sono più. Chiedi al banco cosa c’è di pronto adesso: cambia ogni mattina, ed è il bello.

Tavola calda

fritta la mattina
  • Un’arancina appena fritta sul tagliere Arancine

    Arancine

    Riso allo zafferano, ragù dentro, panatura che deve fare rumore. Qui è arancina, con la A.

  • Il calzone al sesamo con il wurstel, appena sfornato Calzoni

    Calzoni

    Pasta lievitata, prosciutto e formaggio, fritti e mangiati caldi in piedi al banco.

  • Iris

    Iris

    Brioche fritta ripiena di ricotta dolce. Palermitana di nascita, ormai di tutti.

  • La pizzetta con pomodoro, origano e pecorino sul tagliere Pizzetta

    Pizzetta

    Pane tondo appena sfornato, pomodoro, origano e pecorino. Al tavolino fuori è un'altra cosa.

Il pane cunzatu: pane al sesamo aperto con pomodoro, pecorino, acciuga e olive nere

La specialità della casa

Pane, cunzatu come si deve.

Il pane cunzatu non è un panino. È pane aperto e condito davanti a te: prima l'olio buono, poi il pomodoro, l'acciuga, l'origano, il pecorino e le olive nere. Niente di più, e niente di meno.

È la versione con cui a Trapani si è cresciuti, quella che Alessandro prepara al banco tutti i giorni.

  • Olio d'oliva
  • Pomodoro
  • Acciuga
  • Origano
  • Pecorino
  • Olive nere

Dolci e colazione

dalle 6 del mattino
  • Due cornetti sfogliati appena sfornati Cornetti

    Cornetti

    Vuoti, alla crema, alla marmellata. Escono presto e finiscono presto.

  • I prodotti senza glutine certificati tenuti da parte al banco Senza glutine

    Senza glutine, sempre al banco

    Frollini, cornetti, mini baguette e crostatine certificati, tenuti separati da tutto il resto. Basta chiedere.

Salato veloce

per la pausa di mezzogiorno
  • Pane al sesamo con tonno e verdure Panini

    Panini imbottiti

    Fatti quando li ordini, con quello che c'è di fresco quel giorno.

  • Tramezzini

    Tramezzini

    Pancarré, senza crosta, tagliati a triangolo. La cosa più veloce del banco.

Freddo

fatto qui dentro
  • Il sorbetto al mandarino fatto in casa Sorbetto

    Sorbetto al mandarino

    Fatto in casa con mandarino vero. Niente sciroppi, niente polveri. Chiedi se c'è: quando finisce, finisce.

  • Un cesto di arance siciliane per le spremute Spremute

    Spremute

    Arance siciliane, spremute mentre aspetti.

  • Due granite al limone nei bicchieri siciliani Granita

    Granita al limone

    Limoni siciliani, acqua e zucchero, gelata e grattata qui. D'estate, nei bicchieri dipinti.

  • Frullati

    Frullati

    Frutta di stagione, con latte o con acqua. Dicci tu come lo vuoi.

Prenota la tavola calda su WhatsApp

Scrivici la mattina e te lo teniamo da parte per l’ora che dici.

Per celiaci Senza glutine, sempre disponibile Pane confezionato, mini baguette, frollini e dolcetti certificati: li teniamo da parte, chiusi e separati. Basta chiederli.

Sul muro, e anche qui

Listino

Prezzi al banco
  • Caffetteria
  • Caffè espresso€ 1,20
  • Cappuccino€ 1,80
  • Caffè macchiatone€ 1,50
  • Caffè freddo shakerato€ 1,50
  • Caffè latte€ 1,80
  • Latte macchiato€ 1,80
  • Cappuccino d’orzo€ 2,50
  • Tè, camomilla, infusi€ 1,20
  • Cioccolata con panna€ 2,50
  • La torrefazione
  • Caffè in grani, 250 g€ 4,50
  • Caffè in grani, 500 g€ 9,00
  • Caffè in grani, 1 kg€ 18,00
  • Caffè macinato, 250 g€ 4,50
  • Caffè macinato, 1 kg€ 18,00
  • Fatto in casa
  • Sorbetto al mandarino€ 3,00
  • Granita€ 3,00
  • Spremuta di agrumi€ 1,80
  • Frullato€ 1,80
  • Bibite e aperitivi
  • Acqua minerale 0,50€ 1,20
  • Bibite gassate€ 1,70
  • Bibite in lattina€ 2,00
  • Succhi di frutta€ 2,00
  • Bitter€ 3,50
  • Spritz€ 6,00
  • Cocktail€ 5,00
  • Aperitivo alla frutta€ 3,00

Questi sono i prezzi al banco. Al tavolo si aggiunge il servizio, come in tutti i bar, e trovi tutti e due i numeri sul listino appeso. Tavola calda, dolci e panini cambiano ogni mattina: chiedi a noi, oppure guarda la carta completa.

Chiedi il menu su WhatsApp

Una pagina sola, pronta da stampare o da mandare su WhatsApp.

Dove siamo

Via Spalti 43, Trapani.

  • Villa Margherita2 min a piedi
  • Stazione di Trapani4 min a piedi
  • Piazza Vittorio Emanuele5 min a piedi
  • Porto di Trapani12 min a piedi
L'insegna Bar Torrefazione Florian Cafè sopra l'ingresso
Cerca questa insegna, sopra la porta
2 min5 min FLORIAN CAFÈ Via Spalti 43 Villa Margherita 2 min Stazione 4 min P. Vittorio Emanuele 5 min Porto 12 min Distanze a piedi dal bar Apri in Google Maps ›
Indicazioni a piedi Indicazioni in auto

4,4 su 5 su Google, votato da chi ci viene ogni mattina.

Ordina caffè